Jak zrobić smakowite pierogi ze szpinakiem, które zachwycą Twoich domowników i gości? Przepis – poniżej.

Przepis na pierogi ze szpinakiem

Składniki na ciasto:

• 50 dag mąki,
• szczypta soli,
• gorąca woda.

Składniki na farsz:

• 40 dag liści szpinaku,
• 25 dag sera ricotta,
• 2 ząbki czosnku,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• olej,
• sól,
• pieprz.

Mąkę przesiewamy do miski; dodajemy sól, a następnie stopniowo gorącą wodę. Zagniatamy ciasto i odkładamy je na 15 minut do miski oprószonej wodą; przykrywamy ściereczką. Szpinak siekamy i wrzucamy na patelnię razem z rozgniecionym czosnkiem. Gdy odparuje z niego woda, doprawiamy gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Studzimy, dodajemy ricottę i mieszamy. Cienko rozwałkowujemy ciasto, wykrawamy z niego kółka, nakładamy łyżeczkę nadzienia i lepimy pierogi. Gotujemy je we wrzącej wodzie. Podajemy z roztopionym masłem.