Zupa z dyni Magdy Gessler jest bardzo prosta w przygotowaniu, dzięki czemu z jej zrobieniem poradzą sobie nawet początkujący kucharze.

Zupa z dyni Magdy Gessler krok po kroku

Składniki potrzebne do zrobienia tej potrawy to:

• 1,5 kg dyni
• 200 ml bulionu warzywnego
• 200 ml mleka
• 200 ml śmietany kremówki
• 4 ząbki czosnku
• 4 garście łuskanej pestki dyni
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta pieprzu białego
• szczypta soli morskiej
• natka pietruszki do posypania

Dynię obieramy i kroimy w kostkę, a następnie zalewamy ją mlekiem i bulionem, doprawiamy solą i gotujemy do miękkości.

Dodajemy czosnek i gotujemy jeszcze przez chwilę. Wlewamy śmietankę, doprawiamy pieprzem oraz gałką muszkatołową i miksujemy.

Zupę serwujemy z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.

Kotlety mielone Magdy Gessler przyrządza się łatwo i szybko. To idealny sposób na smakowite drugie danie, które zachwyci wszystkich członków rodziny.

Kotlety mielone Magdy Gessler krok po kroku

Do zrobienia tego dania potrzebować będziemy:

• 1 kg mięsa mielonego wołowo – wieprzowego
• 2 jajek
• 2 cebul
• 50 g masła
• 1 kajzerki
• mleka do namoczenia bułki
• bułki tartej do obtaczania
• oleju do smażenia
• soli i pieprzu do smaku

Mięso mielone wkładamy do szklanego naczynia. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle. Kajzerkę moczymy w mleku i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia.

Przestudzoną cebulę, zmieloną bułkę, jajka, 50 ml wody oraz przyprawy dodajemy do mięsa i dokładnie mieszamy.

Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Magda Gessler to restauratorka, która podbiła serca Polaków swoją osobowością i niesamowitym smakiem. Nawet najprostsze danie jest ona w stanie zmienić w wyjątkowy przysmak. Oto przepis na jedyny w swoim rodzaju barszcz czerwony Magdy Gessler.

Jak zrobić barszcz czerwony Magdy Gessler?

Składniki niezbędne do przygotowania tego dania to:

• 1 kg buraków
• 5 borowików
• 1 por
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 goździki
• szczypta kminu rzymskiego
• szczypta pieprzu czarnego
• skórka z 2 średnich jabłek.

Buraki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Przekładamy je do dużego garnka i zalewamy wodą. Gotujemy wywar na wolnym ogniu. Cebulę, czosnek oraz pora kroimy w plasterki, podsmażamy na złoty kolor i dodajemy do wywaru. Obieramy 2 jabłka, a obierki wrzucamy do zupy. Przyprawiamy wywar goździkami, liściem laurowym, pieprzem oraz kminem rzymskim. Gotujemy na wolnym ogniu przez 2 godziny. Odcedzamy barszcz zostawiając tylko wywar. Następnego dnia podgrzewamy. Barszcz Magdy Gessler najlepiej smakuje z uszkami.

Ludzie wypiekają chleb od tysięcy lat. Od zawsze stanowił on ważny element codziennej diety i jadłospisu. Nawet dzisiaj są ludzie, którzy nie wyobrażają sobie śniadania, bądź kolacji bez pajdy świeżego, dobrego pieczywa. Taki właśnie jest chleb Magdy Gessler.

Ważnym, a może raczej najważniejszym elementem dobrego chleba jest zakwas. Jest on nie tylko naturalnym składnikiem spulchniającym chleb, ale również składnikiem, który pomaga nam wchłaniać cenne minerały i mikroelementy, które są zawarte w ziarnach zbóż.

Niestety w dzisiejszych czasach rzadko można kupić dobry chleb na zakwasie w sklepie. Do przyspieszenia jego wyrobu dodaje się teraz tylko drożdże i duże ilości substancji spulchniających. Nawet pięknie udekorowane ziarnami bochenki, zazwyczaj w środku są zwykłym pszennym chlebem pełnym chemicznych dodatków.

Dlatego zachęcamy byś już dziś wypróbowała prosty przepis na pyszny, domowy i pachnący chleb Magdy Gessler!

Będziesz potrzebowała:

• 150 ml zakwasu żytniego
• 250 g mąki pszennej chlebowej
• 250 g mąki razowej
• 300 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczkę suszonych drożdży
• 1 łyżeczkę soli
• 3 łyżek pestek słonecznika
• 2 łyżki oliwy + oliwę do smarowania

W misce łączymy ze sobą zakwas, drożdże i ciepłą, ale nie gorącą wodę. Dodajemy sól, oliwę oraz obie mąki. Wyrabiamy wszystko na gładkie ciasto. Na sam koniec dodajemy pestki słonecznika.

Czystą miskę smarujemy dobrze oliwą i przekładamy do niej zagniecione ciasto. Przykrywamy je natłuszczoną wcześniej folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny, aby ciasto ładnie wyrosło.

Po tym czasie, z wyrośniętego ciasta formujemy bochenek, który umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy go oliwą i lekko posypujemy mąką. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę.

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 210C i wstawiamy do niego wyrośnięty bochenek. Pieczemy przez 40 minut.

Smacznego!