Zapewne nie każdy z nas o tym wie, że sekret wojskowej grochówki tkwi w leśnej szyszce. Gdy dodamy ją do garnka z zupą, potrawa nabierze zupełnie innego aromatu i ciekawego posmaku. Nie bez znaczenia jest tu również fakt, że danie to gotuje się w dużym kotle, na żywym ogniu, co również wpływa na jej walory smakowe.

Przepis na grochówkę

Składniki:

• 3 l wywaru z wędzonych żeberek i włoszczyzny,
• 1/2 kg grochu,
• 1/2 kg ziemniaków,
• 2 marchewki,
• 150 g wędzonego boczku,
• 150 g kiełbasy,
• cebula,
• sól, pieprz,
• 2 liście laurowe,
• kilka ziarenek ziela angielskiego,
• 3 łyżeczki  majeranku,
• 2 ząbki czosnku.

Groch namaczamy przez noc w zimnej, przegotowanej wodzie. Gotujemy wywar z żeberek i włoszczyzny. Dodajemy do niego groch, ziele angielskie, liście laurowe oraz sól i gotujemy do zmięknięcia. Pod sam koniec dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i marchewkę oraz przepuszczony przez praskę czosnek. Gotujemy jeszcze przez kilka minut.

Boczek, kiełbasę oraz cebulę kroimy w kostkę. Na suchej patelni podsmażamy boczek, a następnie dodajemy kiełbasę oraz cebulę. Składniki dodajemy do gotującej się zupy. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem.