Czarnuszka nazywana jest przez mieszkańców Bliskiego Wschodu czarnym kminkiem i uważana za cudowne zioło, które redukuje ciśnienie, przyspiesza gojenie się ran i działa antywirusowo i przeciwgrzybiczo.

Ziołomiód, nalewka i napar z czarnuszki

Czarnuszkę można stosować jako olej lub całe albo mielone ziarna.

Z jej pomocą wykonać można między innymi ziołomiód. W tym celu, ucieramy ze sobą miód oraz mieloną czarnuszkę w proporcji 1 łyżka miodu na 1 łyżeczkę czarnuszki. Środek ten działa wykrztuśnie i pomaga w walce z bólem gardła oraz kaszlem.

Nalewkę na bazie czarnuszki przyrządza się natomiast zalewając pół szklanki rośliny 1 szklanką wódki. Po upływie tygodnia, miksturę przecedzamy przez watę, gazę lub filtr do kawy. Nalewkę można stosować zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Doskonale sprawdzi się ona na przykład przy problemach z grzybicą.

Napar z czarnuszki wykonuje się natomiast zalewając wrzątkiem 1 łyżkę zmielonych nasion i parząc przez około 20 minut. Następnie odcedzamy, a w razie konieczności dosładzamy miodem. Napar można stosować tak zewnętrznie, jak i wewnętrznie.

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka stanowić może doskonałą alternatywę dla pieprzu. W przeciwieństwie do niego, nie zakwasza organizmu i nie drażni przewodu pokarmowego. Dodawać można ją do chleba, zup, sałatek, duszonych warzyw czy bigosu.

Olej przyrządzony na jej bazie świetnie sprawdzi się natomiast jako dodatek do zup, sosów, kaszy oraz sałatek.

Nasiona czarnuszki mają matowy, czarny kolor, trójkątny, podłużny kształt i długość około 1-3 milimetrów. Olej z czarnuszki stanowi wyekstrahowaną substancję powstałą w czasie zgniatania albo ściskania nasion. Środek ten stanowi panaceum na szereg różnego rodzaju dolegliwości.

Składniki odżywcze jakie posiada olej z czarnuszki

Nasiona czarnuszki zawierają w swoim składzie węglowodany (obejmują one ksylozę, ramnozę, glukozę, arabinozę oraz monosacharydy), aminokwasy, białka, alkaloidy, saponiny, włókna, olejki eteryczne, tłuszcze ciekłe oraz sole mineralne takie, jak żelazo, wapń, potas czy sód. Unikalność oleju z czarnuszki polega na tym, że zawiera on 59% kwas linolowy, 22% kwas alfa-linolenowy, przeciwzapalny kwas tłuszczowy omega-3, kwas tłuszczowy omega-6 oraz witaminy B1, B2 i B3.

Właściwości lecznicze oleju z czarnuszki

Olej z czarnuszki hamuje między innymi wzrost komórek nowotworowych. Stymuluje syntezę interferonu oraz immunoglobulin, które eliminują antygeny rakowe.

Ma on również właściwości antyoksydacyjne, dzięki czemu skutecznie chroni wątrobę i hamuje uwalnianie histaminy, ułatwiając leczenie alergii.

Składniki zawarte w nasionach czarnuszki działają przeciwzapalnie i przeciwpasożytniczo, dzięki czemu mają korzystny wpływ na układ immunologiczny.

Olej z czarnuszki pomaga również w walce z rozmaitymi szczepami bakterii takimi, jak gronkowiec czy salmonella.

Powoduje on także stopniową regenerację komórek beta trzustki, przyczynia się do wzrostu obniżonego stężenia insuliny w surowicy krwi oraz redukuje podwyższone stężenie glukozy.

Olej z czarnuszki skutecznie chroni także przed chorobami serca, zmniejszając cholesterol całkowity i trójglicerydy.

Doskonale radzi on sobie także w walce z astmą, łuszczycą, nieżytem nosa, dolegliwościami żołądkowymi, padaczką osteoporozą i artretyzmem.

Jak używać oleju z czarnuszki?

1 lub 2 łyżeczki oleju z czarnuszki w temperaturze 4 do 10 stopni Celsjusza albo 2 zawierające go kapsułki należy przyjmować codziennie przed posiłkiem. Jego stosowania nie zaleca się w trakcie ciąży. Wyjątkową ostrożność zachować powinni także pacjenci z cukrzycą. Olej z czarnuszki może być również wykorzystywany jako dodatek do herbaty ziołowej w trakcie infekcji bakteryjnych lub bezpośrednio na ciało, w przypadku infekcji skórnych.