Magda Gessler to restauratorka, która podbiła serca Polaków swoją osobowością i niesamowitym smakiem. Nawet najprostsze danie jest ona w stanie zmienić w wyjątkowy przysmak. Oto przepis na jedyny w swoim rodzaju barszcz czerwony Magdy Gessler.

Jak zrobić barszcz czerwony Magdy Gessler?

Składniki niezbędne do przygotowania tego dania to:

• 1 kg buraków
• 5 borowików
• 1 por
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 goździki
• szczypta kminu rzymskiego
• szczypta pieprzu czarnego
• skórka z 2 średnich jabłek.

Buraki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Przekładamy je do dużego garnka i zalewamy wodą. Gotujemy wywar na wolnym ogniu. Cebulę, czosnek oraz pora kroimy w plasterki, podsmażamy na złoty kolor i dodajemy do wywaru. Obieramy 2 jabłka, a obierki wrzucamy do zupy. Przyprawiamy wywar goździkami, liściem laurowym, pieprzem oraz kminem rzymskim. Gotujemy na wolnym ogniu przez 2 godziny. Odcedzamy barszcz zostawiając tylko wywar. Następnego dnia podgrzewamy. Barszcz Magdy Gessler najlepiej smakuje z uszkami.