Jak przygotować idealną zupę ogórkową? Przepis – poniżej.

Przepis na zupę ogórkową

Składniki:

-5 ogórków kiszonych,
-3 łyżki śmietany,
-2 żeberka lub 3 skrzydełka,
-kostka rosołowa,
-włoszczyzna,
-5 ziemniaków,
-1 listek laurowy,
-3 ziarenka ziela angielskiego,
-sól, pieprz.

Do garnka wrzucamy opłukane żeberka i gotujemy je na małym ogniu. Zbieramy szum, dodajemy sól, liście laurowe i ziele angielskie; gotujemy na większym ogniu.

Kiedy woda zacznie wrzeć, dodajemy marchewkę, pietruszkę, seler, ziemniaki i kostkę rosołową. Gdy nieco zmiękną, wsypujemy starte na tarce ogórki kiszone. Gotujemy przez 10 minut; doprawiamy do smaku.

Do osolonego kubka odlewamy 2 chochle zupy i mieszamy je ze śmietaną. Wlewamy do garnka, cały czas mieszając.

Jak ugotować zupę pieczarkową? Przepis – poniżej.

Przepis na zupę pieczarkową

Składniki:

• 1,5 l bulionu,
• 1,5 kg pieczarek,
• 4 ziemniaki,
• 0,5 dużego opakowania śmietany 18%,
• sól i pieprz,
• natka pietruszki,
• masło.

Bulion wlewamy do garnka; rozgrzewamy. Pieczarki myjemy, osuszamy i obieramy ze skórki. Grzyby kroimy w średniej grubości listki. Pieczarki podsmażamy na maśle i wrzucamy do bulionu. Ziemniaki myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, wrzucamy do bulionu z pieczarkami i gotujemy. Śmietanę wlewamy do wysokiego naczynia i dokładnie mieszamy. Garnek z zupą pieczarkową zdejmujemy z palnika. Do rozmieszanej śmietany wlewamy 200 ml zupy, mieszamy i wlewamy z powrotem do garnka. Mieszamy. Zupę serwujemy posypaną drobno posiekaną natką pietruszki.

Jak zrobić smakowite pierogi ze szpinakiem, które zachwycą Twoich domowników i gości? Przepis – poniżej.

Przepis na pierogi ze szpinakiem

Składniki na ciasto:

• 50 dag mąki,
• szczypta soli,
• gorąca woda.

Składniki na farsz:

• 40 dag liści szpinaku,
• 25 dag sera ricotta,
• 2 ząbki czosnku,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• olej,
• sól,
• pieprz.

Mąkę przesiewamy do miski; dodajemy sól, a następnie stopniowo gorącą wodę. Zagniatamy ciasto i odkładamy je na 15 minut do miski oprószonej wodą; przykrywamy ściereczką. Szpinak siekamy i wrzucamy na patelnię razem z rozgniecionym czosnkiem. Gdy odparuje z niego woda, doprawiamy gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Studzimy, dodajemy ricottę i mieszamy. Cienko rozwałkowujemy ciasto, wykrawamy z niego kółka, nakładamy łyżeczkę nadzienia i lepimy pierogi. Gotujemy je we wrzącej wodzie. Podajemy z roztopionym masłem.

W niektórych domach pierogi ruskie podaje się solo, w innych – z dodatkiem śmietany. Dodać można do nich także boczek lub upiec je w piecu.

Pierogi ruskie z boczkiem

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki,
• szklanka ciepłej wody,
• 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła.

Składniki na farsz:

• 50 dag ugotowanych ziemniaków,
• 25 dag twarogu,
• 15 dag wędzonego boczku,
• 2 cebule,
• sól,
• pieprz,
• 2 łyżki masła.

Cebulę siekamy z boczkiem i podsmażamy z dodatkiem masła na rozgrzanej patelni. Ser oraz ziemniaki przeciskamy przez praskę i dodajemy cebulę oraz boczek. Mieszamy składniki i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Na stolnicę wysypujemy mąkę. W środku robimy zgłębienie i wlewamy wodę z masłem. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Zawijamy je w folię i odstawiamy na 15 minut. Rozwałkowujemy i z pomocą szklanki wycinamy kółka. Na środku układamy farsz i lepimy pierogi ruskie. Gotujemy je w osolonej wodzie przez 5 minut.

Pieczone pierogi ruskie

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki,
• szklanka ciepłej osolonej wody.

Składniki na farsz:

• 60 dag ugotowanych ziemniaków,
• 25 dag twarogu,
• cebula,
• olej,
• 15 dag wędzonego boczku,
• sól,
• pieprz.

Cebulę obieramy i siekamy; rumienimy na patelni. Ziemniaki mielimy w maszynce do mielenia mięsa lub przepuszczamy przez prasę. Twaróg rozgniatamy widelcem, mieszamy z cebulą oraz ziemniakami i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Ciasto przesiewamy do miski, wlewamy wodę i wyrabiamy łyżką. Wykładamy je na stolnicę, zagniatamy i rozwałkowujemy. Szklanką wykrawamy krążki. Na każdy z nich nakładamy po łyżeczce farszu, dokładnie zlepiając brzegi. Wrzucamy pierogi ruskie partiami na osolony wrzątek i przykrywamy. Po wypłynięciu, gotujemy przez 3 minuty. Następnie wyjmujemy, odsądzamy i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza. Serwujemy z podsmażonym przez 3 minuty na patelni, pokrojonym w kostkę boczku.

Czarnuszka nazywana jest przez mieszkańców Bliskiego Wschodu czarnym kminkiem i uważana za cudowne zioło, które redukuje ciśnienie, przyspiesza gojenie się ran i działa antywirusowo i przeciwgrzybiczo.

Ziołomiód, nalewka i napar z czarnuszki

Czarnuszkę można stosować jako olej lub całe albo mielone ziarna.

Z jej pomocą wykonać można między innymi ziołomiód. W tym celu, ucieramy ze sobą miód oraz mieloną czarnuszkę w proporcji 1 łyżka miodu na 1 łyżeczkę czarnuszki. Środek ten działa wykrztuśnie i pomaga w walce z bólem gardła oraz kaszlem.

Nalewkę na bazie czarnuszki przyrządza się natomiast zalewając pół szklanki rośliny 1 szklanką wódki. Po upływie tygodnia, miksturę przecedzamy przez watę, gazę lub filtr do kawy. Nalewkę można stosować zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Doskonale sprawdzi się ona na przykład przy problemach z grzybicą.

Napar z czarnuszki wykonuje się natomiast zalewając wrzątkiem 1 łyżkę zmielonych nasion i parząc przez około 20 minut. Następnie odcedzamy, a w razie konieczności dosładzamy miodem. Napar można stosować tak zewnętrznie, jak i wewnętrznie.

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka stanowić może doskonałą alternatywę dla pieprzu. W przeciwieństwie do niego, nie zakwasza organizmu i nie drażni przewodu pokarmowego. Dodawać można ją do chleba, zup, sałatek, duszonych warzyw czy bigosu.

Olej przyrządzony na jej bazie świetnie sprawdzi się natomiast jako dodatek do zup, sosów, kaszy oraz sałatek.

Zapewne nie każdy z nas o tym wie, że sekret wojskowej grochówki tkwi w leśnej szyszce. Gdy dodamy ją do garnka z zupą, potrawa nabierze zupełnie innego aromatu i ciekawego posmaku. Nie bez znaczenia jest tu również fakt, że danie to gotuje się w dużym kotle, na żywym ogniu, co również wpływa na jej walory smakowe.

Przepis na grochówkę

Składniki:

• 3 l wywaru z wędzonych żeberek i włoszczyzny,
• 1/2 kg grochu,
• 1/2 kg ziemniaków,
• 2 marchewki,
• 150 g wędzonego boczku,
• 150 g kiełbasy,
• cebula,
• sól, pieprz,
• 2 liście laurowe,
• kilka ziarenek ziela angielskiego,
• 3 łyżeczki  majeranku,
• 2 ząbki czosnku.

Groch namaczamy przez noc w zimnej, przegotowanej wodzie. Gotujemy wywar z żeberek i włoszczyzny. Dodajemy do niego groch, ziele angielskie, liście laurowe oraz sól i gotujemy do zmięknięcia. Pod sam koniec dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i marchewkę oraz przepuszczony przez praskę czosnek. Gotujemy jeszcze przez kilka minut.

Boczek, kiełbasę oraz cebulę kroimy w kostkę. Na suchej patelni podsmażamy boczek, a następnie dodajemy kiełbasę oraz cebulę. Składniki dodajemy do gotującej się zupy. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem.

W Polsce przepis na barszcz ukraiński został jednak nieco zmodyfikowany – w naszym kraju często dodaje się do niego na przykład fasolę, która nie występuje w tradycyjnej wersji dania.

Przepis na barszcz ukraiński z fasolą

Składniki:

• 5 łyżek suchej fasoli,
• 2 listki laurowe,
• ząbek czosnku,
• 3 średnie buraczki,
• kawałek włoskiej kapusty,
• 3 podudzia z kurczaka,
• 1 pietruszka,
• 1 marchewka,
• 1 cebula,
• 2 ziemniaki,
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1/2 szklanki śmietany kremówki,
• łyżka mąki,
• sól,
• pieprz.

Fasolę opłukujemy, zalewamy szklanką wody i zagotowujemy. Odstawiamy z ognia, przykrywamy i zostawiamy na 2 godziny. Gotujemy w tej samej wodzie z dodatkiem obranego czosnku oraz liści laurowych.

Buraki myjemy, suszymy, zawijamy w folię aluminiową, układamy na blasze do pieczenia i pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza. Następnie obieramy i kroimy w kostkę. Mięso wkładamy do garnka i zalewamy 2 litrami wody. Solimy i gotujemy przez 60 minut na małym ogniu.

Dodajemy obraną i pokrojoną marchewkę, pietruszkę, kapustę, cebulę oraz ziemniaki. Zagotowujemy i wsypujemy fasolę razem z wywarem, a po upływie 5 minut – buraki i przecier pomidorowy. Ponownie zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i wlewamy sok z cytryny. Do barszczu ukraińskiego wlewamy śmietaną z mąką rozprowadzoną z kilkoma łyżkami zupy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Warto zdawać sobie sprawę z faktu, że prawdziwe masło orzechowe powinno zawierać wyłącznie prażone orzeszki arachidowe oraz odrobinę soli.

Właściwości masła orzechowego

Masło te zawiera duże ilości pełnowartościowego białka. Znajdziemy tu także nienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega-3, omega-6 oraz omega-9, które pozwalają na obniżenie zbyt wysokiego poziomu cholesterolu we krwi, odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie mózgu, spowalniają proces starzenia się skóry i wykazują właściwości antynowotworowe. Masło orzechowe zawiera również antyoksydanty pomagające w regulowaniu stężenia glukozy we krwi i zapobiegające występowaniu chorób serca, tryptofan – aminokwas pozytywnie wpływający na koncentrację i poprawiający pracę mózgu, witaminę E, która walcząc z wolnymi rodnikami, pomaga opóźnić proces starzenia się skóry oraz błonnik pomagający usunąć z organizmu zbędne produkty przemiany materii i toksyny.

Masło orzechowe niejedno ma imię

Największą popularnością cieszy się masło orzechowe produkowane z orzechów arachidowych. W sklepach spotkać można się również z masłami produkowanymi na bazie nerkowców, migdałów oraz orzechów włoskich, laskowych oraz brazylijskich. Każde z nich ma inną zawartość składników odżywczych, właściwości oraz skład.

Jak zrobić masło orzechowe?

Potrzebne nam będzie 700 g orzechów ziemnych oraz szczypta soli. Orzeszki wrzucamy na patelnię na kilka minut, prażąc je na złoty kolor. Tak przygotowane mielimy przy pomocy blendera. Gdy masło ma mieć gładką, jednolitą konsystencję, robimy to 5 razy. Jeśli zależy nam na chropowatej strukturze, 3 razy będą w zupełności wystarczające. Na koniec dodajemy do niego odrobinę soli.

Lawenda to zioło, które znane jest od pokoleń, ze swoich właściwości uspakajających, wyciszających i głęboko relaksujących. Świetnie koi nerwy i poprawia nasz nastrój. Wzmacnia także naszą pamięć i koncentrację. Warto w sezonie zbierać i suszyć kwiaty tego ziela, gdyż ma on wiele przydatnych zastosowań: od aromaterapeutycznych kąpieli, po lecznicze wyciągi ziołowe.

5 pysznych przepisów na lemoniady ziołowe z lawendą:

# Lawenda z cytryną

Potrzebne składniki:

• ok. 1,5 l wody
• 2 łyżeczki suszonej lawendy
• 2 cytryny lub limonki
• 3 łyżki miodu lub cukru trzcinowego
• kostki lodu

1. Przygotowujemy napar z lawendy. Suszoną lawendę wsypujemy do kubka, a następnie zalewamy ok. 150-200 ml wrzącej wody. Odstawiamy do naciągnięcia na ok. 15. minut.
2. Kiedy napar trochę przestygnie, dodajemy do niego cukier albo miód – łatwiej się rozpuszczą, kiedy napar będzie jeszcze ciepły.
3. Przecedzony napar i wyciśnięty sok z 2 cytryn lub limonek wlewamy do dzbanka.
4. Całość dopełniamy zimną wodą i dokładnie mieszamy.
5. Podajemy z kostkami lodu i plasterkiem cytryny.

# Lawenda z dziką różą

Potrzebne składniki:

• ok. 1,5 l wody
• ok. 5 gałązek świeżej lawendy
• 2 garście płatków dzikiej róży
• 1 cytryna
• 3 łyżki miodu lub cukru trzcinowego
• kostki lodu

1. Wyciskamy sok z cytryny.
2. Świeżą lawendę, płatki róży, sok z cytryny i miód (cukier trzcinowy) zalewamy zimną, przegotowaną wodą lub wodą z butelki.
3. Całość dokładnie mieszamy i wstawiam do lodówki na przynajmniej 1-2 godziny.
4. Podajemy z kostkami lodu.

# Lawenda z imbirem

Potrzebne składniki:

• ok. 1,5 l wody
• 2 łyżeczki suszonej lawendy
• 1 cytryna
• kilka plasterków imbiru (według uznania)
• 3 łyżki miodu lub cukru trzcinowego
• listki mięty (opcjonalnie)
• kostki lodu

1. Przygotowujemy napar z lawendy. Suszoną lawendę wsypujemy do kubka, a następnie zalewamy ok. 150-200 ml wrzącej wody. Odstawiamy do naciągnięcia na ok. 15. minut.
2. Kiedy napar trochę przestygnie, dodajemy do niego cukier albo miód – łatwiej się rozpuszczą, kiedy napar będzie jeszcze ciepły.
3. Cytrynę kroimy w plasterki.
4. Przecedzony napar, plasterki cytryny i imbiru oraz listki mięty przekładamy do dzbanka.
5. Całość zalewamy zimną wodą i dokładnie mieszamy.
6. Odstawiamy do lodówki na ok 1 godzinę.
7. Podajemy z kostkami lodu i listkami mięty.

# Lawenda z werbeną

Potrzebne składniki:

• ok. 1,5 l wody
• 2 łyżeczki suszonej lawendy
• 2 łyżeczki werbeny
• 2 cytryny lub limonki
• 3 łyżki miodu lub cukru trzcinowego
• kostki lodu

1. Przygotowujemy napar z lawendy i werbeny. Suszoną lawendę i werbenę wsypujemy do kubka, a następnie zalewamy ok. 150-200 ml wrzącej wody. Odstawiamy do naciągnięcia na ok. 15. minut.
2. Kiedy napar trochę przestygnie, dodajemy do niego cukier albo miód – łatwiej się rozpuszczą, kiedy napar będzie jeszcze ciepły.
3. Wyciskamy sok z cytryn lub limonek.
4. Przecedzony napar i sok z cytryny przelewamy do dzbanka.
5. Całość uzupełniamy zimną wodą i dokładnie mieszamy.
6. Podajemy z lodem i plasterkiem cytryny.

# Lawenda z rozmarynem i miętą

Potrzebne składniki:

• ok. 1,5 l wody
• 1 łyżka suszonej lawendy
• ok. 0,5 łyżeczki rozmarynu (1-2 gałązki świeże)
• 2 cytryny
• 2 łyżki miodu lub cukru trzcinowego

1. Przygotowujemy napar z lawendy i rozmarynu. Suszoną lawendę i rozmaryn wsypujemy do kubka, a następnie zalewamy ok. 150-200 ml wrzącej wody. Odstawiamy do naciągnięcia na ok. 15. minut.
2. Kiedy napar trochę przestygnie, dodajemy do niego cukier albo miód – łatwiej się rozpuszczą, kiedy napar będzie jeszcze ciepły.
3. Wyciskamy sok z 2 cytryn.
4. Przecedzony napar z ziół i sok z cytryn przelewamy do dzbanka.
5. Całość dopełniamy wodą i dokładnie mieszamy.
6. Podajemy z kostkami lodu oraz świeżą gałązką rozmarynu i lawendy.

A wy znacie jakieś fajne przepisy na ziołowe napoje i lemoniady w sam raz na upalny dzień? Podzielcie się nimi w komentarzach.

Do koktajlu można dodać dowolne, ulubione owoce. W tym przypadku są to banany i jabłko. Jak krok po kroku przyrządzić koktajl z jarmużu?

Niezbędne składniki

• garść jarmużu
• 1 banan
• 1 jabłko
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka świeżego, startego imbiru
• 1 szklanka wody (możemy go zastąpić sokiem ze świeżo wyciśniętej pomarańczy)

Koktajl z jarmużu krok po kroku

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą w blenderze. Jeżeli okaże się, że koktajl jest za mało słodki, możemy dodać do niego odrobinę miodu lub syropu z agawy. Podajemy w wysokich, przezroczystych szklankach, udekorowany słomką. Smacznego!

W XIX wieku lemoniada była stosowana jako lekarstwo i nazywano ją wówczas „perskim sorbetem” lub „nektarem.” Biorąc pod uwagę jej orzeźwiające właściwości oraz dużą zawartość witaminy C, wydaje się to być całkiem rozsądnym rozwiązaniem. Jak przyrządzić taki napój? Oto kilka sprawdzonych przepisów.

Klasyczna lemoniada

Do jej zrobienia potrzebne nam będą:

• 1,5 litra niegazowanej wody źródlanej
• 4 łyżki cukru
• 2 cytryny
• kilka listków mięty
• kilka kostek lodu

Wodę słodzimy i dodajemy do niej sok wyciśnięty z jednej cytryny. Przelewamy do dzbanka i wsypujemy listki mięty oraz lód. Drugą cytrynę kroimy w plasterki i dodajemy do reszty składników.

Lemoniada z limonki

Niezbędne składniki to:

• 1,5 litra niegazowanej wody źródlanej
• 4 łyżki cukru
• 2 limonki
• kilka kostek lodu

Miętę ucieramy z 1 łyżką cukru. Z jednej limonki wyciskamy sok, drugą kroimy na plasterki. W wodzie rozpuszczamy pozostałe 3 łyżki cukru, dodajemy roztartą z cukrem miętę, sok i plasterki limonki. Całość mieszamy i dodajemy lód.

Lemoniada z miodem

Wykonamy ją z:

• 1,5 litra gazowanej wody źródlanej
• 1,5 cytryny
• 5 łyżek miodu
• kilku listków mięty
• kilku kostek lodu

Z cytryny wyciskamy sok. Wodę słodzimy miodem i dodajemy do niej sok, miętę oraz lód. Dokładnie mieszamy.

Tarta ze szpinakiem, przygotować ją możemy na bazie ciasta kruchego lub francuskiego i połączyć z dowolnymi, ulubionymi składnikami. To bardzo smaczne, a zarazem syte danie.

Składniki na tartę ze szpinakiem i serem feta

• 500 g szpinaku
• 500 g ciasta francuskiego
• 250 g sera feta
• 2 jajka
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• garść posiekanego koperku

Tarta ze szpinakiem i serem feta krok po kroku

W pierwszej kolejności, rozgrzewamy olej na patelni i smażymy na niej cebulę przez około 5 minut. Następnie dodajemy szpinak i smażymy przez kolejne 5 minut. Na naczynie żaroodporne lub formę do tarty wykładamy ciasto francuskie. Szpinak z cebulą mieszamy z serem feta, jajkami oraz koperkiem i układamy na cieście francuskim. Całość przykrywamy resztą ciasta i rolujemy brzegi ciasta. Tartę pieczemy przez około 50 minut, aż do zarumienienia.

Zupa z dyni Magdy Gessler jest bardzo prosta w przygotowaniu, dzięki czemu z jej zrobieniem poradzą sobie nawet początkujący kucharze.

Zupa z dyni Magdy Gessler krok po kroku

Składniki potrzebne do zrobienia tej potrawy to:

• 1,5 kg dyni
• 200 ml bulionu warzywnego
• 200 ml mleka
• 200 ml śmietany kremówki
• 4 ząbki czosnku
• 4 garście łuskanej pestki dyni
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta pieprzu białego
• szczypta soli morskiej
• natka pietruszki do posypania

Dynię obieramy i kroimy w kostkę, a następnie zalewamy ją mlekiem i bulionem, doprawiamy solą i gotujemy do miękkości.

Dodajemy czosnek i gotujemy jeszcze przez chwilę. Wlewamy śmietankę, doprawiamy pieprzem oraz gałką muszkatołową i miksujemy.

Zupę serwujemy z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.

Kotlety mielone Magdy Gessler przyrządza się łatwo i szybko. To idealny sposób na smakowite drugie danie, które zachwyci wszystkich członków rodziny.

Kotlety mielone Magdy Gessler krok po kroku

Do zrobienia tego dania potrzebować będziemy:

• 1 kg mięsa mielonego wołowo – wieprzowego
• 2 jajek
• 2 cebul
• 50 g masła
• 1 kajzerki
• mleka do namoczenia bułki
• bułki tartej do obtaczania
• oleju do smażenia
• soli i pieprzu do smaku

Mięso mielone wkładamy do szklanego naczynia. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle. Kajzerkę moczymy w mleku i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia.

Przestudzoną cebulę, zmieloną bułkę, jajka, 50 ml wody oraz przyprawy dodajemy do mięsa i dokładnie mieszamy.

Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Aronia jest prawdopodobnie najzdrowszym owocem jagodowym na świecie. W jej składzie znajdziemy między innymi witaminy B2, B6, C, E, P oraz PP minerały takie, jak miedź, bor czy jod, anty-cyjany oraz polifenole – związki organiczne redukujące prawdopodobieństwo wystąpienia chorób układu krwionośnego i nowotworów. Jakie właściwości ma ten owoc i jak robi się nalewkę z aronii?

Właściwości aronii

• łagodzi stany zapalne drobnych naczyń krwionośnych
• działa odżywczo i antytoksycznie
• zawarte w niej antocyjany opóźniają procesy starzenia komórek, poprawiają gospodarkę tłuszczową i uodparniają skórę na szkodliwe działanie promieni UV
• znajdująca się w aronii katechina wspomaga przemianę materii
• poprawia pamięć i procesy uczenia się
• spowalnia tempo absorpcji glukozy, przez co jest zalecana diabetykom
• reguluje nadciśnienie tętnicze
• zapobiega odkładaniu się złego cholesterolu na tkankach tętnic
• chroni przed zawałami serca

Czym jest aroniówka?

Nalewka z aronii jest często nazywana aroniówką. Jest ona nie tylko smaczna, lecz także zdrowa – doskonale sprawdzi się u osób z chorobami układu krwionośnego, jako że pobudza krążenie i działa hamująco na zmiany miażdżycowe. Przygotowany z surowej aronii trunek dłużej zachowuje swoje cenne właściwości niż przetworzone odpowiedniki takie, jak soki czy konfitury, jako że przy ich produkcji nie zachodzi obróbka cieplna, co pozwala na zachowanie cennych witamin i minerałów.

Nalewka z aronii z imbirem

Składniki niezbędne do jej przygotowania to:

• 1 kg aronii
• 3/4 l wódki
• 1/2 kg cukrzy trzcinowego gruboziarnistego lub miodu
• 3 cm korzenia imbiru
• 1 laska wanilii

Myjemy owoce, wsypujemy je do słoika i zasypujemy cukrem lub zalewamy miodem. dodajemy obrany korzeń imbiru pokrojony w malą kostkę oraz przeciętą laskę wanilii i zalewamy alkoholem. Słój z nalewką przez miesiąc trzymamy w nasłonecznionym miejscu, raz na jakiś czas mieszając. Kolejny etap to przepuszczenie aronii przez sitko i przelanie do butelek oraz odstawienie w chłodne miejsce na pół roku.

Nalewka z aronii z wiśnią

By zrobić tai trunek, potrzebować będziemy:

• 2 kg aronii
• 1 litra spirytusu
• 3 litrów wody
• 400 liści wiśni
• 200 g cukru
• 1 kwasku cytrynowego

Owoce aronii i liście wiśni myjemy, zalewamy je zimną wodą i zasypujemy cukrem, a następnie podgotowujemy przez około 30 minut. odstawiamy na dobę, przecedzamy przez sitko i dodajemy kwasek cytrynowy. Po ostygnięciu wlewamy spirytus i przelewamy do butelek.

Nalewka z aronii bez gotowania

Taki przysmak przyrządzimy z:

• 1 kg aronii
• 0,5 litra spirytusu
• 0,5 litra wódki
• 0,5 kilograma miodu
• 1 szklanki cukru

Owoce aronii oraz liście wiśni myjemy i wkładamy do słoika, a następnie lekko gnieciemy tak, aby puściły sok. Wsypujemy cukier i odstawiamy na około godzinę. Następnie dodajemy miód i zalewamy całość wódką oraz spirytusem. Nalewka musi dojrzewać przez około 5 tygodni w ciepłym, zacienionym miejscu. Raz na kilka dni należy ją przemieszać. Kolejny etap to odcedzenie nalewki i rozlanie jej do butelek, które muszą przejść drugi etap dojrzewania w ciemnym miejscu. Powinien on trwać około 4 tygodni.

Ciasto Pleśniak jest chrupiącym, kruchym ciastem przełożonym dżemem porzeczkowym i lekką pianką. Jakich składników potrzebujemy do jego przygotowania?

Jak upiec pleśniaka?

Składniki potrzebne do zrobienia tego ciasta to:

• 200 g zimnego masła
• 0,5 litra dżemu z czarnej porzeczki
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szczypty soli

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, 3 łyżki oraz sól i mieszamy. Zimne masło drobno siekamy do miski z wodą i szybko mieszamy. Białka oddzielamy od żółtek, żółtka dodajemy do miski z ciastem i zagniatamy ciasto.

Dzielimy ciasto na 3 części. do jednej dodajemy kakao i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na tarce ścieramy jedno jasne ciasto. Wykładamy dżem z czarnej porzeczki i przykrywamy startym ciastem kakaowym.

Białka ubijamy na sztywno, dodając pod koniec cukier puder oraz mąkę ziemniaczaną. Wykładamy na kakaowe ciasto i przykrywamy jasnym ciastem.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza na około 45 minut.

Smacznego!

Ciasto Snikers przypadnie do gustu wszystkim fanom orzechów, karmelu i ciast typu przekładaniec. W dodatku jest szybkie i proste w przygotowaniu. Jak je zrobić?

Składniki na ciasto Snikers

Do przyrządzenia Ciasta będziemy potrzebowali:

• 600 g mąki pszennej
• 200 g margaryny
• 2 jajek (średnie)
• 2 żółtek
• 3 łyżek miodu
• 2 łyżek mleka
• 2 łyżeczek sody
• 1/2 szklanki cukru
• 1 opakowania cukru wanilinowego.

Do zrobienia polewy orzechowej potrzebować będziemy:

• 200 g posiekanych orzechów (dowolny gatunek)
• 90 g margaryny
• 2 łyżek miodu
• 1 łyżki cukru

Dodatkowo, potrzebne nam będą:

• 700 ml mleka
• 1 budyń waniliowy
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 mała puszka masy kajmakowej
• 4 łyżki cukru

W małym garnuszku rozpuszczamy margarynę z cukrem i miodem. Na koniec dodajemy posiekane orzechy i gotujemy aż do rozpuszczenia cukru. Odstawiamy następnie do przestudzenia.

Mąkę dokładnie przesiewamy z sodą. Dodajemy posiekaną margarynę i pozostałe składniki. Zagniatamy ciasto i dzielimy je na 3 równe części, które rozwałkowujemy na prostokąt. Przenosimy na papier do pieczenia i równamy wałkiem.

Zagotowujemy 500 ml mleka z dodatkiem cukru. W pozostałym mleku mieszamy budyń oraz mąkę ziemniaczaną i pszenną. Do gotującego się mleka wlewamy mieszankę budyniową i, ciągle gotując, energicznie mieszamy. Studzimy.

2 blachy pieczemy na złocisty kolor przez około 12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni Celsjusza. Na trzeci blat nakładamy ostudzoną polewę orzechową i pieczemy około 15 minut. Blaty wyjmujemy i studzimy.

Pierwszy upieczony blat smarujemy równo budyniem i przykrywamy drugim blatem. Drugi smarujemy masą kajmakową i przykrywamy trzecim blatem z orzechami. Ciasto wkładamy do lodówki na noc, aby wszystkie składniki się połączyły.

Gwarantujemy, że to ciasto Snikers będzie gościć u Was przy każdej możliwej okazji, a dzieciaki wręcz oszaleją!

Smacznego!

A z okazji urodzin najlepsze życzenia urodzinowe

Marynata do karkówki – Jak przyrządzić? Mamy dla was świetny i sprawdzony przepis.

Marynata do karkówki krok po kroku

Składniki niezbędne do przygotowania marynaty z karkówki to:

• 10 łyżek oliwy z oliwek
• 5 ząbków czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 płaska łyżeczka soli

Do naczynia wlewamy oliwę i dodajemy zioła, paprykę oraz sól. Mieszamy. Drobno siekamy cebulę i dodajemy ją do oliwy. Czosnek przeciskamy przez praskę i wsypujemy do reszty składników. Moczymy mięso w marynacie i wkładamy na noc do lodówki, a następnie grillujemy na aluminiowej tacce.

Magda Gessler to restauratorka, która podbiła serca Polaków swoją osobowością i niesamowitym smakiem. Nawet najprostsze danie jest ona w stanie zmienić w wyjątkowy przysmak. Oto przepis na jedyny w swoim rodzaju barszcz czerwony Magdy Gessler.

Jak zrobić barszcz czerwony Magdy Gessler?

Składniki niezbędne do przygotowania tego dania to:

• 1 kg buraków
• 5 borowików
• 1 por
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 goździki
• szczypta kminu rzymskiego
• szczypta pieprzu czarnego
• skórka z 2 średnich jabłek.

Buraki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Przekładamy je do dużego garnka i zalewamy wodą. Gotujemy wywar na wolnym ogniu. Cebulę, czosnek oraz pora kroimy w plasterki, podsmażamy na złoty kolor i dodajemy do wywaru. Obieramy 2 jabłka, a obierki wrzucamy do zupy. Przyprawiamy wywar goździkami, liściem laurowym, pieprzem oraz kminem rzymskim. Gotujemy na wolnym ogniu przez 2 godziny. Odcedzamy barszcz zostawiając tylko wywar. Następnego dnia podgrzewamy. Barszcz Magdy Gessler najlepiej smakuje z uszkami.

Wiele osób myli ze sobą pigwę oraz pigwowiec, które są dwoma zupełnie różnymi owocami. Pierwszy z nich jest zbliżony wielkością do jabłka lub gruszki, drugi – do orzecha włoskiego (jest on również znacznie bardziej kwaśny). Nalewka z pigwy idealnie nadaje się na zimne jesienno-zimowe pory, rozgrzewa i zniewala smakiem. W dodatku zawarta w niej witamina C poprawia naszą odporność!

Czego potrzebujemy do zrobienia nalewki pigwy?

Nalewka z pigwy – składniki

• 1 kg dojrzałych owoców pigwy,
• 1/2 kg cukru,
• 1/2 litra spirytusu 95%,
• 1/2 litra wódki 40%,
• 1 szklanka wody,
• 1 laska przekrojonej wzdłuż wanilii,
• 2-3 laski cynamonu,
• po 1 goździku na każde 200 ml nalewki.

Owoce pigwy dokładnie myjemy, kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki.

Owoce układamy w dużym słoiku, zasypujemy cukrem i potrząsamy. Zakręcamy i odstawiamy na 5 dni do lodówki. Minimum raz dziennie potrząsamy słoikiem.

Gdy zaobserwujemy, że owoce stały się miękkie i lekko ściemniały, przechodzimy do kolejnego etapu produkcji pigwówki.

Do słoików dolewamy ciepłą, przegotowaną wodę i mieszamy, tak by połączyła się z sokiem. Następnie wlewamy wódkę, a potem spirytus. Słoik zakręcamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na co najmniej 1 miesiąc.

Po okresie leżakowania, nalewkę z pigwy rozlewamy przez sitko do uprzednio wyparzonych butelek lub karafki. Na każde 200 ml trunku dodajemy laskę wanilii, kawałek cynamonu oraz po 1 goździku.

Butelki zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na minimum 2 miesiące, by nalewka nabrała aromatu i mocy.

Dlaczego na przysmak ten mówi się „sernik z rosą”? Chodzi tutaj o bursztynowe krople, które pojawiają się na wierzchu podczas stygnięcia ciasta, co daje niesamowity efekt.

Sernik z rosą krok po kroku

Do przygotowania ciasta potrzebować będziemy:

• 3 żółtek,
• 3 szklanek mąki pszennej,
• 250 g zimnego masła,
• 1/2 szklanki cukru,
• 2 łyżeczek proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczki cukru wanilinowego.

Masę serową przyrządzimy z:

• 1 kg sera,
• 2 szklanek zimnego mleka,
• 3 jajek,
• 1 szklanki cukru,
• 3 łyżek mąki pszennej,
• 3 łyżek mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżeczek ekstraktu z wanilii.

Składniki na pianę to natomiast:

• 3 białka,
• 1/2 szklanki cukru,
• szczypta soli.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160 stopni Celsjusza. Średnią formę lekko natłuszczamy, a następnie wykładamy ją papierem do pieczenia. Zagniatamy ciasto, wylepiamy nim spód foremki i podpiekamy przez 15 minut. Następnie, jajka ubijamy razem z cukrem na puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy, przelewamy na uprzednio podpieczony spód i pieczemy przez około 40 minut. Kolejny etap to ubicie piany, którą wykładamy na upieczony sernik i pieczemy całość przez kwadrans. Po upieczeniu zostawiamy ciasto na około 15 minut w wyłączonym piekarniku i przenosimy w chłodne miejsce.

Aby uzyskać gofry chrupiące, a zarazem lekkie, ciasto na nie powinno być nieco gęstsze od tego na naleśniki. Bardzo ważne jest również to, aby osobno przygotować żółtka oraz jajka. Gofrownica na której będziemy przyrządzali ten przysmak powinna być lekko natłuszczona oraz nagrzana.

Gofry chrupiące krok po kroku

Do zrobienia tego przysmaku potrzebne nam będą:

• 4 jajka,
• 3 szklanki mąki pszennej,
• 2,5 szklanki mleka,
• 1 szklanka oleju,
• 4 łyżeczki cukru pudru,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 szczypty soli,
• 2 łyżki cukru wanilinowego,
• ulubione dodatki: cukier puder, syrop klonowy, świeże owoce, dżem czy posiekane bakalie.

Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy do niej sól, cukier, cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia. Mieszamy. Wlewamy żółtka i miksujemy. W osobnym naczyniu ubijamy białka i dodajemy do uprzednio przygotowanego ciasta na chrupiące gofry. Ponownie miksujemy na gładką masę do momentu, aż składniki się połączą. Następnie rozgrzewamy gofrownicę i pieczemy przez około 3 do 5 minut. Na koniec dekorujemy ulubionymi dodatkami.

Chrupiące gofry beljgiskie

Gofry belgijskie od klasycznych różnią się tym, że do ich przygotowania potrzebować będziemy drożdży. Składniki na ten deser są następujące:

• 3 g suchych drożdży,
• 210 ml ciepłego mleka,
• 180 ml wody gazowanej,
• 2 jajka,
• 280 g mąki pszennej,
• 100 g masła,
• 1 łyżka cukru,
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
• szczypta soli.

Masło rozpuszczamy i studzimy. W dużej misce mieszamy wodę gazowaną, mleko, sól, cukier, żółtka i olejek waniliowy. Mąkę przesiewamy, mieszamy z suchymi drożdżami i dodajemy do reszty składników. Miksujemy na gładką masę i odstawiamy na około 15 – 20 minut. Następnie białka miksujemy na pianę, dodajemy je do ciasta i odkładamy na około pół godziny w ciepłe miejsce. Rozgrzewamy gofrownicę, pieczemy przez około 3 do 5 minut i serwujemy z wybranymi dodatkami.

Ludzie wypiekają chleb od tysięcy lat. Od zawsze stanowił on ważny element codziennej diety i jadłospisu. Nawet dzisiaj są ludzie, którzy nie wyobrażają sobie śniadania, bądź kolacji bez pajdy świeżego, dobrego pieczywa. Taki właśnie jest chleb Magdy Gessler.

Ważnym, a może raczej najważniejszym elementem dobrego chleba jest zakwas. Jest on nie tylko naturalnym składnikiem spulchniającym chleb, ale również składnikiem, który pomaga nam wchłaniać cenne minerały i mikroelementy, które są zawarte w ziarnach zbóż.

Niestety w dzisiejszych czasach rzadko można kupić dobry chleb na zakwasie w sklepie. Do przyspieszenia jego wyrobu dodaje się teraz tylko drożdże i duże ilości substancji spulchniających. Nawet pięknie udekorowane ziarnami bochenki, zazwyczaj w środku są zwykłym pszennym chlebem pełnym chemicznych dodatków.

Dlatego zachęcamy byś już dziś wypróbowała prosty przepis na pyszny, domowy i pachnący chleb Magdy Gessler!

Będziesz potrzebowała:

• 150 ml zakwasu żytniego
• 250 g mąki pszennej chlebowej
• 250 g mąki razowej
• 300 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczkę suszonych drożdży
• 1 łyżeczkę soli
• 3 łyżek pestek słonecznika
• 2 łyżki oliwy + oliwę do smarowania

W misce łączymy ze sobą zakwas, drożdże i ciepłą, ale nie gorącą wodę. Dodajemy sól, oliwę oraz obie mąki. Wyrabiamy wszystko na gładkie ciasto. Na sam koniec dodajemy pestki słonecznika.

Czystą miskę smarujemy dobrze oliwą i przekładamy do niej zagniecione ciasto. Przykrywamy je natłuszczoną wcześniej folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny, aby ciasto ładnie wyrosło.

Po tym czasie, z wyrośniętego ciasta formujemy bochenek, który umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy go oliwą i lekko posypujemy mąką. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę.

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 210C i wstawiamy do niego wyrośnięty bochenek. Pieczemy przez 40 minut.

Smacznego!

Potrzebne składniki:

• 500 g startej mozzarelli
• 3 łyżki startego parmezanu
• 100 g mąki
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki oregano
• bułka tarta
• olej

Sposób przygotowania:

1. Wrzuć do miski startą mozzarellę, parmezan, jajko, mąkę i oregano.

2. Wyrób ciasto do uzyskania jednolitej masy.

3. Uformuj z ciasta nieduże kuleczki i obtocz je w tartej bułce.

4. Tak przygotowane kuleczki smaż na rozgrzanym, głębokim tłuszczu do uzyskania złocistego koloru. Wrzucaj kuleczki partiami, żeby się nie posklejały. Odsącz je na papierowym ręczniku.

5. Serwuj na ciepło z ulubionym dipem lub ketchupem. Smacznego!

Składniki:

• 3 banany
• 400 ml śmietany kremówki
• 3 szklanki mleka
• polewa karmelowa
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/4 szklanki roztopionego masła
• 250 g serka mascarpone
• ok. 45 herbatników
• 2 opakowania budyniu waniliowego

Przygotowanie:

Pokrusz herbatniki i wymieszaj z roztopionym masłem. Powstałą masą wyłóż formę, dobrze ja rozprowadzając i dociskając do dna, a następnie, aby spód ciasta dobrze stężał, wstaw go na 2 godz. do lodówki.

Następnie wymieszaj serek z połową śmietanki i cukrem pudrem. Równomiernie rozprowadź ją na spodzie ciasta.

Banany pokrój w plastry i ułóż je na kremowej masie.

Przygotuj budyń, a gdy przestygnie, ostrożnie wylej go na banany.

Resztę śmietanki ubij i rozprowadź na wierzchu ciasta. Umieść gotowe ciasto w lodówce na całą noc lub chociaż minimum 3 godziny. Przed podaniem polej karmelową polewą. Życzymy smacznego!